2012/2/7 12:50

過(guò)年如何健康飲食

健康不難，難的是每天堅(jiān)持健康的生活方式。什么是健康的生活方式，簡(jiǎn)言之就是，日行一萬(wàn)步、吃動(dòng)兩平衡、健康一輩子，簡(jiǎn)稱“健康一二一”。上周，我們講了關(guān)于“如何動(dòng)”的新概念，今天再講講“如何吃”？

過(guò)年如何吃得好已經(jīng)不是什么頭疼的事情了，但是如何吃得好又吃得健康卻是一件大家常常關(guān)注的話題。新春佳節(jié)，朋友親人歡聚一堂，大魚(yú)大肉、美酒佳肴。可是這樣的生活卻會(huì)給您的健康帶來(lái)隱患，這個(gè)“年關(guān)”可得留個(gè)心。

牢記春節(jié)健康飲食五原則

▲蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

▲水果不可少

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應(yīng)分開(kāi)食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。

▲瓜子莫亂吃

過(guò)節(jié)家家都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食，看電視、打牌聊天，不知不覺(jué)就吃掉了平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而，瓜子、糖果中含有的糖分及香料過(guò)多食用，就容易使人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒，尤其孩子還是盡量少吃甜香味瓜子、花生為好。

▲主食不可忘

春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

▲飲酒勿過(guò)量

雖然是“無(wú)酒不成席”，過(guò)春節(jié)喝點(diǎn)酒無(wú)可非議，但過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致急性酒精中毒，輕者語(yǔ)無(wú)倫次，行動(dòng)不穩(wěn)，重者則會(huì)出現(xiàn)昏迷甚至死亡。故飲酒要適量，不要?jiǎng)窬坪托锞啤Ｈ粢跃凭坑?jì)，每天不要超過(guò)20毫升，如喝40度的白酒應(yīng)控制在50毫升內(nèi)，5度的啤酒不超過(guò)400毫升。

過(guò)年健康飲食建議

1、不必要趕在過(guò)年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的概念；盡量不做大盤(pán)菜；不重復(fù)花樣；控制油膩煎炸；注重葷素搭配，粗細(xì)搭配；多吃維生素豐富的蔬菜水果，用老陳醋做酸甜口味的菜肴較好。

2、患有疾病的各種人群，切忌不要貪口，以免誘發(fā)舊病，無(wú)大病者也不要暴飲暴食，以免造成疾病。

糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；

肥胖者忌油膩和海鮮，要求低鹽的食物；

高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動(dòng)；

膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；

痛風(fēng)患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類，多吃豆制品及蔬菜；

多病久病體虛者，宜少吃多餐。