2012/2/7 12:49

自來水與桶裝水的健康分析

1、自來水

自來水以其方便、價廉，以及它的唯一性。人們生活當中時刻在使用著。按照水廠的標準，自來水本身是可以直接飲用的。有人會立刻提出疑問，自來水只是生活用水，不能生飲。這問題提得好。自來水在水廠的出水口是嚴格按照國家標準生產的。但是，由于我們的家用自來水，經過漫長的輸水管道、天臺水池等二次污染。到終端時，已經不方便生飲了。記得我們小的時候，珠江中是有人游泳的。當時的江水只有幾十種污染物，而現今工業發展，珠江河中有2700種污染物，而且大多是化學污染物。水廠在處理水的過程中，必須加重氯、漂白粉等進行處理。

自來水中的余氯在燒開水的過程中，會產生一種叫三氯甲烷的致癌物質。所以，在燒開水后，最好等待十幾分鐘，讓其中的部分揮發掉。

另外，鐵銹、泥沙、重金屬等有害物質不會隨開水中的細菌死亡而消失。在我們的日常飲食當中，五谷雜糧和水中的毒素會隨食進入人體，在部分排出體外的同時，相當部分會在體內積聚。長年累月，體質減弱和慢性病的產生。

“你吃飯了沒有？”，大家不會覺得什么問題。“今天你洗腸了沒有？”是不是聽起來很怪。在上海，中國的建設前沿。人們的潮流在不斷更新，換血、洗腸是最前衛的。然而潮流帶給我們的反思是什么？就是，我們能否在毒素進入人體之前，把其中的大部分去除？那么，干凈水的需求就由此而產生。

2、桶裝水

隨著人們生活質量的不斷提高，自我保健意識的增強，形成了對“好水”、“優質水”、“干凈水”的需求。純凈水是通過自來水深加工后，把水中的重金屬、三鹵甲烷、有機物、放射性物質、微生物等有害、有毒、有異味等物質大部分去掉，消除了消費者對飲用水污染的恐慌，滿足消費者對“干凈水”的需要，從而很快產生了較大的“市場效應”。

然而桶裝水有幾個方面的缺點至今未能解決：

（1）桶裝純凈水的“純”，在生產過程中，把有害的物質去除的同時，自來水中有益的微量元素亦一并去除。1997年，上海教委就開始禁止中小學生飲用純凈水，指出：“中小學生由于運動，出汗等流失的微量元素，由于飲用純凈水而不能得到補充，所以禁止飲用”。正如我們用純凈水洗清我們好不容易在食物中吸取的微量元素，這會危害一代人的健康。

（2）桶裝水的二次污染。由于是氣壓式進水，出來多少水，就有同樣體積的空氣就會進入桶內。空氣里的細菌會在三天內迅速繁殖。三天后的水，已是超出國家衛生飲用水的標準的了。然而，水是用錢買的。喝不完也不可能倒了。

（3）價格貴。1桶5加侖的純凈水，生產成本在0.50元以內，由于水廠、水站、水公司的配送成本及幾個環節所要求的利潤值，以及其它廣告費用支出也導致成本的步步上升。

（4）純凈水由于生產工藝原因，PH值顯弱酸性。不利于中和酸性體質。

自來水、桶裝水不是人們生活的首選，那么，飲用什么樣的水為之好水？

中山大學何志謙教授提出：飲用弱堿性的礦物質水才是真正的好水。

何為弱堿性水，由于水中富有堿金屬離子而使水呈堿性。它對人體的健康有什么好處呢？由于酸性體質是百病之源，人體的正常酸堿度是7.35~7.45之間。酸堿性PH值在7以下，人就會病變死亡。在人們生活當中，少病、身體強壯的占10%的比例，體質呈堿性；有90%的人的身體是呈酸性的。其中又有10%是重病的人士，其余的80%酸性體質的人顯亞健康狀態。

含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如面粉、肉類、谷物、油脂、酒類、汽水、白糖等；鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子為例，它含有較為豐富的鉀，所以是堿性食品。中山大學（前中山醫科大學）何志謙教授提出。人吃酸堿性食物的比例應是：酸性食物1份：堿性食物3份。形象的說：吃1份的米飯，要吃3份的蔬菜才得以平衡。但人們日常生活中不可能做到這點。所以，多吃堿性食品和弱堿性水對酸性體質人群有很好的改善作用。