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2012/2/7 12:47
6種食物讓你開心（飲食新知）
食物是營養(yǎng)的來源，吃對(duì)食物，還有益改善情緒，讓人精神煥發(fā)。
1．扁豆。扁豆等豆類食物富含B族維生素和葉酸，可改善情緒和大腦神經(jīng)功能。哈佛大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，38%的抑郁女性存在葉酸不足問題。
2．核桃。核桃是歐米伽—3脂肪酸的絕佳來源。而歐米伽—3脂肪酸是大腦細(xì)胞正常工作和提升情緒神經(jīng)傳遞過程必不缺少的一種脂肪酸，有助于緩解抑郁。
3．巧克力。巧克力有助于提高大腦中自然欣快激素內(nèi)啡肽，因而是一種越吃越開心的食物。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，巧克力中的一種名為“花生四烯酸乙醇胺”的物質(zhì)可以在大腦中停留更長時(shí)間，因而具有持續(xù)刺激快感的作用。
4．全谷多纖維食物。每餐吃點(diǎn)全谷食物、糙米以及多纖維食物等復(fù)雜碳水化合物，有助于增強(qiáng)飽腹感，防止暴躁易怒情緒。而白面包、通心粉和精加工面粉制作的食物不易令人維持好心情，也更易導(dǎo)致肥胖。
5．雞肉。雞肉（特別是火雞）中含有苯丙氨酸（一種氨基酸），大腦可將該物質(zhì)轉(zhuǎn)化成可提升情緒和動(dòng)機(jī)以及防止抑郁的神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)多巴胺。雞肉還含有豐富的蛋白質(zhì)，可長時(shí)間保持旺盛精力和良好情緒。
6．藍(lán)莓。藍(lán)莓多纖維且低熱量，富含多種抗氧化劑和維生素C，有助于緩解壓力。常吃藍(lán)莓有助于減少自由基對(duì)大腦的損傷，改善和保護(hù)記憶力。
