2012/2/7 12:45

吃對食物幫你快速甩掉壞情緒

情緒好，記憶力強，注意力集中……這些都能夠讓你有效率的工作。而這些你都可以通過吃健腦食品來達到。今天小編教給大家一些飲食貼士，吃這些食品不僅能補腦，而且能幫助大家調理情緒。

集中注意力

無法集中注意力，很多人為此而苦惱。

科學家的解釋是：要想集中注意力，就得保證信息在腦細胞間順暢流通。腦細胞發送信息的時候需要氧氣，這得從血糖中獲取。

所以，要想保持注意力的集中和大腦清醒，最簡單、也是最基本的方法就是保證每天充足且穩定的熱量攝入。

但是，這不能解決所有問題。因為信息產生后還得從一個細胞傳輸到另一個細胞，而這需要神經纖維的參與。

神經纖維就好像電線一樣，它們必須絕緣，信息才能流動。為了給神經纖維戴上“絕緣套”（髓鞘），大腦需要一種叫做髓磷脂的脂肪物質。Ω3脂肪酸（主要存在于魚油中，核桃、南瓜、亞麻籽中也含有）能夠幫助建立和維持髓磷脂，這就是魚油保健品似乎能夠促進孩子智力發育的原因所在，但是目前這一結論仍然是存在爭議的。

飲食貼士：規律進食，保證一日三餐按時、適量，能夠幫助你集中注意力，可以把核桃和亞麻籽當成零食，平時多吃魚。

改善情緒

誰都會有心情低潮的時候。如何快速排解負面情緒，讓心情陽光起來？

情緒的產生，涉及一系列腦電信息在腦細胞之間的“狂熱”交換。一種叫做神經遞質的化學物質是這些信息的載體，負責把信息在細胞間傳遞，這就是決定人心情好壞的關鍵所在。神經遞質中很關鍵的一種物質是多巴胺：提高多巴胺水平，能夠讓你精力充沛、心情更愉悅，如果多巴胺水平降低，你就會感到空虛、悲傷、易怒、厭倦。攝入高糖和高脂肪食物會造成多巴胺水平激增，但是有巔峰，就必然伴隨著低谷，所以，要想保持一整天的心情愉悅，最好吃一些能夠使多巴胺緩慢釋放的高蛋白質食物。

另外，多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分）的食物也可以保證多巴胺穩定分泌，使積極情緒維持較長時間，這些食物有甜菜、大豆、杏仁、雞蛋、肉類和谷物。

大家一直認為巧克力能夠讓心情變好，這是真的嗎？專家承認：巧克力確實是使多巴胺水平激增的最有效食物。這到底是因為什么？因為巧克力中含有花生四烯乙醇胺——一種類似大麻中活性物質的脂肪分子。

另外一種叫做血清素的神經遞質，能夠幫助人感到平靜、滿足，消除焦慮感。一份含有碳水化合物的小點心就能快速提高體內血清素的水平，但是達到高峰時也會讓你昏昏欲睡，所以還是保持水平穩定的好。大腦需要色氨酸來制造血清素，色氨酸主要存在于雞蛋和肉類中。其實很簡單，只要早餐中包含了培根（經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成）和雞蛋，就能使你整天獲得血清素。

少量飲酒會使人感覺心情愉悅，一部分原因就是因為酒精會提升多巴胺水平，但是如果飲酒過多，就會產生宿醉，導致情緒變差。長期飲酒過多會損壞腦細胞，尤其是那些與記憶相關的腦細胞。

飲食貼士：早餐換成培根和雞蛋，平時多吃杏仁和大豆。