2012/2/7 12:45

夏季飲食清火有妙招

夏季天氣炎熱，暑熱煎熬，大多數人會口渴、口苦、目赤、頭暈，有的甚至出現咽喉灼痛、口舌生瘡等“上火”現象。不過，只要我們在這個初夏季節打好基礎，多了解一些自身的防暑降溫知識，就可以不讓自己體內的“小宇宙”燃燒。

常見的上火癥狀有“心火”和“肝火”等，夏季則以“心火”多見。

心開竅于舌，舌為心之苗。中醫認為，舌頭總的來講能代表心的問題。

我們常見的一個“心火”的病例就是口腔潰瘍，有時候潰瘍此起彼伏，這兒起一個那兒起一個。

心火旺怎么辦？

這里給大家推薦一個治療心火旺的食療方，經常用點蓮子心、金銀花、菊花泡水，重一點可用梔子，再重一點用黃連。中成藥可用黃連上清、牛黃上清。顧名思義，上清是清心火的。

心火和肝火的區別

夏季以“心火”為主，春季以“肝火”為主。心火是愛著急，肝火也是愛著急，有什么區別？心火是有實實在在的事情困擾著你。

春節你要回家買不到火車票，著急上火，這是心火。肝火是長時間地心情不舒暢導致肝瘀，沒有具體的事情困擾。

飲食滅火之道

俗話說“藥補不如食補”，去火也是相同的道理，特別是夏天的一些時令水果、蔬菜，好似上天專門為我們準備的“滅火器”，只要多了解一些相關知識，并用在自己的日常飲食中，就可以清涼一夏了。

七種食品該多吃

西瓜

炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。

營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。

注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。

苦瓜

苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。

營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。

注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

西紅柿

中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等癥。

營養物質：其維生素C的含量遠遠高于其他蔬果。

注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

黃瓜

《本草求真》里提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。

營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。

注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。