2012/2/7 12:38

春夏交替 抗老低溫健康吃法

將蘋果藏在冰箱里，兩三天后依然鮮美如初。將人放進(jìn)冰箱，會(huì)有同樣的保鮮效果而延緩衰老嗎？雖然只是個(gè)笑話，但“低溫養(yǎng)生法”卻是中醫(yī)一寶。春夏交替的5月，從細(xì)節(jié)入手來(lái)實(shí)踐它吧。

“低溫養(yǎng)生”的目的是讓人體保持一個(gè)相對(duì)低溫的狀態(tài)，以達(dá)到降低細(xì)胞代謝速度，進(jìn)而延緩衰老的目的。人類生命活動(dòng)是遵循“生命能”的消耗規(guī)律而運(yùn)作的，一個(gè)人的“生命能”有限，消耗完了生命也就畫上了句號(hào)，所以消耗越快，壽命越短；而低溫養(yǎng)生則能調(diào)控“生命能”的消耗速度，使其慢些再慢些，做到細(xì)水長(zhǎng)流，健康便得到了保障，壽命隨之延長(zhǎng)。這就是為什么生活在寒帶的人，壽命比熱帶人平均要長(zhǎng)10～30歲；而總?cè)丝谥挥?00萬(wàn)人的格魯吉亞，百歲以上的壽星竟有2000人之多，都是受益于低溫的生活環(huán)境。

相比于男性群體，女人更需要“低溫養(yǎng)生”。因?yàn)榕詫訇帲x不開(kāi)“陰液”的滋養(yǎng)，包括女性體內(nèi)的所有液體物質(zhì)，如唾液、血液、消化液、眼淚、陰道分泌物等。尤其是20～40歲之間的女性，如果陰液保養(yǎng)不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致身體不適，影響一生健康。并且，女性很易如廖廖一樣出現(xiàn)陰虛，有手心、足心、心口發(fā)熱等癥狀；而“低溫養(yǎng)生”可使人體的體溫降低，陰得以涵養(yǎng)，重新恢復(fù)陰陽(yáng)平衡，陰虛所致不適感就會(huì)逐漸減輕直至消失。

把握好食物的烹調(diào)溫度，適當(dāng)?shù)蜏嘏胝{(diào)。

你知道魚、肉等烹調(diào)溫度達(dá)到250℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)多環(huán)芳香族致癌物嗎？又是否知道面包、蛋糕等淀粉類食品烹調(diào)溫度達(dá)到120℃時(shí)，丙烯酰胺含量會(huì)大增？

低溫烹調(diào)能減少高溫烹飪時(shí)致癌物出現(xiàn)的幾率，還可以降低33%—40%的高溫烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的誘發(fā)動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等多種致命性疾患的有害物，又最大限度地保存了食物中的維生素等養(yǎng)分，可謂一舉三得。但如果食物不是有機(jī)或無(wú)藥情況下培育，低溫烹調(diào)則不宜太低。

日常食物中不同程度地殘留有細(xì)菌或寄生蟲，有些寄生蟲的幼蟲在70℃以上的環(huán)境里還至少可以存活5分鐘，不依靠一定的“火力”難以將其殺滅。健康第一步，是先要確保飲食的安全。

三餐食譜向稍涼性食物傾斜。

女性不宜常年攝取寒性食物，但在春夏之際，涼性食物有助于身體氣息平衡，去除燥熱。中醫(yī)推薦的食譜有水鴨、魚蝦等體溫偏低的肉類食物，稻、藕、筍等水生植物，大白菜、蘿卜等越冬蔬菜，冬菇、蘑菇等背陰處生長(zhǎng)的菇類，冬梨、冬棗、蘋果、冬瓜等冬季成熟的水果。水分較多，性寒涼，可以起到滋陰潤(rùn)肺、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)、降低體溫的作用。

節(jié)制進(jìn)餐量，飯吃七分飽。

進(jìn)食越多，產(chǎn)生的熱量也越多，易使體溫升高。國(guó)外研究顯示，少食可使動(dòng)物體溫下降，使其死亡速度降低1/3以上。

多喝水，以涼開(kāi)水為佳。

做法是：將自來(lái)水燒開(kāi)后，盛入不銹鋼或玻璃容器內(nèi)，待其自然冷卻至20—25℃時(shí)即成。涼開(kāi)水除了降溫外，還可收到美膚之效。奧妙在于經(jīng)過(guò)高溫冷卻處理，水的性質(zhì)發(fā)生了變化，如氣體少了一半，內(nèi)聚力增大，分子之間更加緊密，與生物細(xì)胞內(nèi)的水很接近，對(duì)人體皮膚的“親和性”增強(qiáng)，更容易滲透到皮膚內(nèi)，讓皮膚顯得柔嫩健美。相反，燙開(kāi)水、燙酒等高溫飲料以及火鍋、烤肉等高溫食品宜少食。