2012/2/7 12:22

好身材可以吃出來(lái)，好視力也一樣。

好身材可以吃出來(lái)，好視力也一樣。最新一期臺(tái)灣《康健》雜志撰文介紹，研究發(fā)現(xiàn)，飲食中攝取抗氧化劑及礦物質(zhì)可以減緩眼睛的退行性病變，尤其是黃斑變性，并可有效降低罹患其他眼病的風(fēng)險(xiǎn)。其原因是，抗氧化劑及礦物質(zhì)可配合起來(lái)消滅人體內(nèi)通過(guò)氧化作用傷害眼睛細(xì)胞的活性自由基。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，氧化作用可能和形成白內(nèi)障、黃斑變性等眼疾有關(guān)。

有助于維持眼睛健康的抗氧化劑，包括維生素A、C、E、類(lèi)胡蘿卜素(包括β—胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。

而其他營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素則負(fù)責(zé)“維護(hù)”視神經(jīng)及角膜健康。最佳的護(hù)眼食物當(dāng)然是各種新鮮蔬果，不論深綠色葉菜，或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果，都能提供上述各種抗氧化劑。因此，一天至少3種蔬菜、2種水果，國(guó)外甚至建議一天要吃10種蔬果。

其實(shí)，只要每天均衡分配營(yíng)養(yǎng)、慎選食物，連下午茶、零食也能幫助“明目”。

早餐：早餐吃吐司夾蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A，預(yù)防干眼癥及維護(hù)視網(wǎng)膜的健康。而牛奶是B族維生素的良好來(lái)源，缺乏B族維生素的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等問(wèn)題。