2012/2/7 12:20

毒素，對于讀者來說不是一個陌生的名詞。其實，人體自身的毒素原先只是新陳代謝的正常產物，但如果人體的代謝功能紊亂，就會使這些正常的代謝垃圾長期滯留在體內，逐漸堆積、腐化、變質，再經由血液循環滲入各個器官，成為危害健康的毒素。

白果

白果是新春零食盤中常見的食品，口味鮮嫩，具有美容和藥用價值，不過卻不能多吃，因為核仁中含有對皮膚及腸胃黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚，食用過多銀杏酸會導致中毒。

白果口味鮮嫩，具有美容和藥用價值。

什么是銀杏酸(即白果酸)?

白果的外種皮含有毒化學成分：白果酸(ginkgolic acid)、氫化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，甚至有人接觸后還會出現過敏性皮炎。

白果各部分，特別是白果酸，能抑制結核桿菌的生長，體外對多種細菌及皮膚真菌有不同的抑制作用，過量可致中毒。

中毒癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振等狀況，隨即開始煩躁不安，有時還會四肢無力，嚴重時導致發熱、紫紺，肺水腫或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

解毒方法：

1、白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5顆(6-10g)。

2 白果入菜時，將白果入沸水中徹底煮熟，去除果仁中綠色的胚芽、肉質外皮和殼。

3、若出現中毒癥狀，可用綠豆和甘草解毒，煮水服用，緩解不適，嚴重時去醫院求診。