2012/2/7 12:20

24小時健康加油站 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

生活豐富多彩了，廚房卻越來越“寂寞”了。很多年輕的夫婦不甘心被廚房所束縛，因為工作需要，也經常必須在外應酬，在酒席宴上身不由己，或是長期“享用”單調的快餐。特別是到了高溫季節，廚房更是被人遺忘。這種生活固然顯得瀟灑自在，卻也容易帶來營養不平衡的問題。

CASE1 路路是一家外企的公關經理。出于工作需要，她經常要邀請客戶吃飯，豐盛的宴席，讓路路覺得胃近來十分難受，到醫院檢查，發現自己患上了胃潰瘍。

專家指導：

——餐館酒樓的宴席看似豐盛美味，實則既不營養也不安全。首先，餐館的菜式油膩者多，調味太重，又經常不吃主食，給胃腸帶來沉重負擔。其次，餐館的菜肴大部分經過“過油”程序，油脂經過多次加熱，產生有毒致衰老物質，對胃的刺激也很大。

此外，頻頻喝酒，在餐桌上精神緊張不能專心吃飯，也是傷胃的重要因素。

路路需要盡量減少赴宴次數，避免煙酒，多在家里自己烹調清淡容易消化的食物，如粥、面條、燉煮菜等。不吃煎炸燒烤油膩食品，不吃過辣、過咸、過酸的食品。赴宴的時候盡量給自己點一些清淡的菜肴，如清燉、煲湯、涼拌、清炒等菜肴，而且要注意在吃菜的時候就一點白米飯，細嚼慢咽地吃飯，以緩解菜肴對胃的刺激。此外，還要注意吃飯時心情愉快，不要太緊張。