2017/3/31 11:15

豬肉松

【食材】豬瘦肉

【做法】

1、洗凈切塊，過水焯一下，撈起瀝干。

2、將蔥姜蒜和豬瘦肉塊一起放入高壓鍋燜煮。10分鐘左右，取出瀝干。

3、晾干后手撕肉，成細條（按照肉的紋路來）。

4、干鍋，小火慢慢翻炒，至淡金黃色，感覺無水分即可。

牛肉松

【食材】牛里脊

【做法】

1、將牛里脊切塊，放入高壓鍋燜煮20分鐘左右。

2、將牛里脊取出瀝干，手撕條狀，裝入保鮮袋中敲打至碎。

3、將牛里脊碎倒入鍋內，小火翻炒，翻炒至變色，無水分。

4、用輔食機將牛肉松碎攪拌，即可。