2017/3/30 10:34

粥是最常見的寶寶輔食之一，但不同月齡的寶寶要吃不同濃稠度的粥。本期，我就為媽媽們講講熬粥的學問。

熬好粥，掌握米和水的比例是關鍵。米、水比例為1：15的粥適合剛開始添加輔食（6個月）的寶寶；1：10的適合8~9個月的寶寶；1：7則適合10個月以上的寶寶；1歲以上的孩子可吃些米、水比例為1：5的軟米飯。

香菇豌豆粥

建議媽媽煮粥前先將米浸泡30分鐘，這樣不僅能縮短煮粥時間，還能讓米粒吸水膨脹，讓粥更黏稠。一定要等水沸騰后再倒入米，米粒被沸水“燙”一下就會產生裂痕，有助于淀粉析出，省時還不容易煳鍋。煮到粥慢慢變稠后，多次順著一個方向攪拌，不易粘鍋，味道也更好。