2016/12/23 16:49

堅果是我們對有外殼堅硬并含有果實的植物的泛稱。因堅果富含各種脂肪酸，而脂肪酸是人大腦發育過程中的重要元素，因此堅果常被認為是孕婦或者寶寶補腦的首選食物。

寶寶食用堅果不能太早

堅果由于比較硬，而且較難咀嚼消化。因此，在寶寶三歲之前，都應該避免給寶寶吃整顆堅果，否則很可能引起寶寶窒息。但寶寶6個月后，消化和咀嚼能力變強之后，可以給寶寶喂一些堅果粉或者堅果醬。可以降杏仁、核桃、松子、榛子等用研磨器磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。

堅果對寶寶的益處

1：促進寶寶大腦發育。

堅果中的不飽和脂肪酸可以有效促進寶寶的大腦發育。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處。

2：寶寶通過咀嚼堅果可以提高視力。

有研究表明，幼兒期間如果多咀嚼可以提高視力。因此，可以通過讓寶寶咀嚼一些堅果來提高視力。這是因為眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。

寶寶吃堅果注意事項？

1：注意寶寶有可能對堅果過敏。

英國科學家以前建議懷孕女性應該避免食用堅果，以免出生后的寶寶患過敏癥。雖然現在證明這個觀點是錯誤的，但還是要注意的是，仍有部分寶寶會對堅果產生過敏。因此，在給寶寶食用堅果之前，應該先微量，然后根據寶寶反應慢慢增加分量。

2：部分堅果有輕微毒性，應避免給寶寶食用。

我們知道有些堅果會含有輕微的毒性，如杏仁、核桃等。這些堅果都應該盡量避免給寶寶食用。另外，如果堅果受到霉菌感染變質后，會帶有黃曲霉毒素，引起中毒。所以給寶寶食用的堅果一定要注意必須是未變質的。

3：寶寶每天食用堅果不能過量堅果。

雖然對寶寶大有裨益，但每天要注意不能過量。因為堅果大多含較高油脂和蛋白質，不是很容易消化，另外吃太多也會引起上火。所以給寶寶吃堅果類食物時，要注意控制量，不能一下子吃太多。一般來說1周歲內的寶寶，每天吃一小勺堅果磨成的粉或醬，1-3歲的寶寶，每天可以吃20-30克的分量即可