2016/11/16 11:55

孕中期食譜推薦

 
香菇豆腐排骨湯

孕中期食譜：豬蹄香菇燉豆腐

材料：豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。

調(diào)料：姜片、料酒、鹽各適量。

做法

1.將豬蹄洗凈，焯水，撈出過涼，備用；豆腐洗凈，切塊；鮮香菇洗凈，一切兩半，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后小火燉半小時，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣處理過烹制出的豆腐口感好，味道香。

孕中期食譜：拌蹄凍

材料：豬蹄4只。

調(diào)料：桂皮、八角、花椒、黃酒、姜、蔥、鹽、大蒜瓣、香油、味精、醬油適量。

做法

1.將豬蹄洗凈，去毛，燒開水燙一會兒取出，桂皮、八角、花椒、姜、蔥用紗布包好后，和燙過的豬蹄一起下鍋，加水1000毫升，再加黃酒、鹽，旺火燒開，文火煮爛。

2.將煮爛的豬蹄剔除骨頭，撒上蔥花，冷卻后即成蹄凍。

3.吃時將蹄凍切塊，將大蒜泥、香油、味精、醬油調(diào)成鹵倒進(jìn)蹄凍拌勻即可。