2016/11/15 17:22

菠蘿燴飯是以菠蘿、米飯、玉米粒、青豆粒、紅蘿卜、紅椒、腰果、葡萄干、雞蛋、火腿丁為主料，油、蠔油、鹽為輔料的菜肴。給寶寶吃，營養豐富！

 
菠蘿炒飯

主料：菠蘿、米飯、玉米粒、青豆粒、紅蘿卜、紅椒 腰果、葡萄干、雞蛋、火腿丁

輔料：油、蠔油、鹽

菠蘿燴飯的做法步驟：

1、將整只菠蘿從五分之一處豎切，將果肉挖出，用鹽水浸泡，果肉果殼備用。

2、紅蘿卜、紅椒等主料切丁，裝盤備用。

3、蠟腸切丁，別有一番風味，如果沒有也可以用火腿代替。

4、正式開火啦，將煮好的米飯倒入鍋中，用小火炒干水份 ，再將打好的雞蛋倒入一起翻炒，直至成粒粒狀的蛋炒飯，盛盤備用。

5、鍋內放入油，將各種丁放入鍋內翻炒，放入鹽，蠔油少許，炒至八成熟，將剛才的蛋炒飯倒入鍋中混一起翻炒至熟，起鍋。

6、將炒好的飯裝入菠蘿殼中，蓋上蓋子，放入烤箱中烤約五分鐘7、一道色香味俱全的菠蘿燴飯就這樣出爐咯。

小貼士：

單炒米飯時，不需放油，但是要均勻翻炒，這樣做是為了控干飯中的水份，才能炒出粒粒的效果 如沒有烤箱，也可以用微波爐代替，目的就是讓菠蘿殼中果肉的蘿香味滲透到米飯中。