2016/11/11 16:32

鹽是人體必需的養分之一，但對于身體正處于發育期的小寶寶來說，吃鹽過多會造成極大危害。家長需牢記寶寶每天推薦的鹽分攝入量，保證寶寶的生長發育。

去年，臺灣曾發生過一起震驚社會的鹽奶殺人案：3個月大女寶寶緗緗的伯母因妯娌不合四度在奶粉中摻海鹽、精鹽報復，導致緗緗高血鈉癥死亡。

這個案件雖是個案，但媽媽們也需警惕：嬰兒輔食中過多添加鹽對寶寶是有危害的!家長需牢記寶寶每天推薦的鹽分攝入量，保證寶寶的生長發育。

高鹽飲食對寶寶的5大危害

寶寶的食物中如果含有過多鹽分，會有5大危害：

1、削弱寶寶的抗病能力

攝鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使得口腔唾液分泌減少，并導致唾液里所含的溶菌酶的數量減少。溶菌酶有殺菌的作用，它的減少會降低口腔對細菌、病毒的防御功能，從而削弱寶寶的抗病能力。

2、上呼吸道感染

高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。

3、導致寶寶缺鋅

高鹽飲食會影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，影響孩子智力的發育，還會造成孩子免疫力下降，從而引發各種疾病。

4、心血管疾病

寶寶的腎臟發育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，很可能發生高血壓甚至中風，也可引起水腫和充血性心力衰竭，還會還會導致體內的鉀從尿中排出，對心臟功能造成傷害，嚴重者會引起心衰而死亡。

5、養成重口味

寶寶的味覺極為靈敏，只要一點點鹽，他們就會感覺很有滋味。攝鹽過多的話，寶寶即使感覺很咸但由于不會表達，只能慢慢適應這樣的咸度，最終口味變得越來越重，味覺發育受到嚴重影響。而且，從小養成重鹽的飲食習慣，長大后不容易糾正。

1～3歲寶寶的食品如何加鹽

由于寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經能滿足身體的需要，雞蛋、深綠色蔬菜如菠菜等中也都含有鹽，因此1歲以內的寶寶食品內不要再額外加鹽。1～3歲的寶寶可少量添加食用鹽，媽媽可以采取以下方法控制寶寶的鹽分攝入：

1、菜快熟或出鍋時放鹽

炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽，這樣效果更好。

2、“餐時加鹽”法

如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，可在菜肴起鍋時少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽，這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。

3、借味調味法

如果媽媽擔心寶寶的食物太淡無法入口，可適當改善口味，用甜、酸味代替咸味，或在湯里加點生抽、蝦皮來調味。

4、避免給寶寶吃腌制加工類食物

中國傳統食品有不少腌制加工類食物，例如梅干菜、咸魚、臘肉、豆瓣醬、榨菜、酸泡菜、大醬、腐乳、咸鴨蛋等，含鈉量普遍較高，應盡量避免給寶寶食用。

5、全家總動員，多吃清淡飲食

孩子的口味與家長有關，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。

其實，對于寶寶非常敏感的味蕾來說，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。只要不用成人食物刺激寶寶，他們完全可接受不加鹽的食物。

溫馨提示：生活中的隱形鹽

在生活中除了食用鹽外，還有不少調味料中都含有鹽分。建議1歲以內的寶寶不添加任何調味品，1歲以上盡量少吃。