2016/10/24 09:46

寶寶營養午餐之鯽魚湯

 
鯽魚湯

午餐特色：對寶寶來說，魚肉的營養價值很高，而鯽魚肉質細嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚肉，這樣的營養午餐，保證寶寶很喜歡。

原料：1條鮮鯽魚，30g豬肉；

配料：生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

制作步驟：

1. 將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟并洗凈。然后在鯽魚的身體兩側切十字花刀，然后將魚放入沸水鍋中過水，然后撈出瀝干待用。

2. 豬肉洗凈切成肉丁待用；

3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用；

4. 在湯鍋中放入已經準備好鯽魚、肉丁，并加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。