2016/9/29 13:42

寶寶挑食，媽媽頭疼，重要營養素攝入不足將影響孩子成長發育。近日，美國媒體發布了由營養專家總結的“幼兒必需5大營養素”，分別是鉀、DHA、鈣、鐵和纖維素。這5大營養素對幼兒成長有啥幫助，攝入不足會有何后果？怎樣在日常生活中采買健康食材，促進寶寶膳食均衡？

■幼兒必需5大營養素(一)：鉀

美國營養飲食協會發言人、注冊營養師莎拉·克里格博士：鉀是保持血壓穩定的重要營養素，但多數孩子(尤其是體重超標或肥胖的孩子)鉀攝入不足。

據了解，鉀是人體內不可缺少的元素，正常人體內含鉀總量約150克，主要存在于細胞內，它與細胞外的鈉協同起著維持細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。

一些家長發現，夏季寶寶在瘋玩后，有時會出現食欲不振、疲乏無力、倦怠、心慌等癥狀。出現這些癥狀，其實是寶寶在活動中大量出汗，汗液帶走了體內相當數量的鉀所致。

食材推薦：高鉀蔬果、海藻類食品

美國營養飲食協會注冊營養師莎拉·克里格：多吃香蕉、甜瓜、草莓、西瓜、花椰菜、豌豆和土豆等果蔬，是補充鉀的極佳方法。

南京市婦幼保健院兒保所所長童梅玲：給因出汗缺鉀的寶寶最有效的補鉀方法是多吃富含鉀的食品，紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多，故紫菜湯、紫菜蒸魚、拌海帶絲、海帶冬瓜湯等，應是夏季菜肴的上品；菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、毛豆等含鉀量亦較高；糧食以蕎麥面、玉米面、紅薯中含鉀較多。此外，多吃含鉀的水果對補鉀也很有效果，水果中以香蕉、西瓜含鉀最豐富。