2016/9/28 13:55

大家對(duì)雞蛋都不陌生，基本上人體每天都需要攝取的營(yíng)養(yǎng)元素，但對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)超標(biāo)，那幼兒怎么吃雞蛋才能夠吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？

就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%、炒蛋為97%、嫩炸為98%、老炸為 81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。因此，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化。

蛋是高蛋白食物，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天吃1個(gè)，青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜。

 
水煮雞蛋

雞蛋中含有豐富的卵磷脂、豐富的B族維生素、豐富的蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠預(yù)防疾病、預(yù)防癌癥、修護(hù)受損的肝臟，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)非常好，幼兒正處在發(fā)育時(shí)期，進(jìn)食雞蛋要注意量，注意吃法，這樣才能夠達(dá)到更好的吸收。

六個(gè)月左右的寶寶可以在輔食中添加雞蛋，如果太小的還是不建議吃，幼兒的消化功能還沒(méi)有發(fā)育完善，在吃雞蛋的時(shí)候要注意量，一天不能超過(guò)一個(gè)雞蛋，也就是半個(gè)，還要注意蛋黃先不要給寶寶吃，因?yàn)閷殞毧赡軙?huì)噎到，等過(guò)了一周歲左右的時(shí)候在根據(jù)情況一天吃一整個(gè)雞蛋。

此外，還要注意吃雞蛋的時(shí)候要觀察幼兒的情況，如果免疫力低的幼兒會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏情況，這時(shí)候就不要在吃雞蛋了，等大一些在吃雞蛋，出了觀察這個(gè)情況外，還要注意幼兒的排便情況，如果發(fā)現(xiàn)有沒(méi)有消化的雞蛋，一定要停止進(jìn)食。雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是幼兒吃的時(shí)候還是要多多注意。