2016/9/22 16:16

春滿人間，依然會有祛濕難題；沉李浮瓜，夏天暑氣讓人怕；秋實累累，干燥也會讓人疲乏；銀裝素裹，寒風蕭瑟叫人顫抖。要對付四季困暑干寒，媽媽要為寶寶準備應季營養粥。

春季健脾祛濕粥

準備：赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花、粳米、鹽、油適量。

做法：將材料清洗干凈，川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花加水3碗，中火煮成2碗，隔渣留汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1次。

功效：川革薜能夠祛濕清濁，但由于其帶有少量苦味，用來煮粥的時候以少量為宜；茯苓性溫，有利尿祛濕熱的功效。木棉花性平，味甘、淡，入脾、胃經，能清熱祛濕。赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛濕；芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。諸物與粳米合用，具有清熱祛濕、利水固澀之功。適用于因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適等癥。如果孩子患有腹瀉，不適宜食用本粥。

消暑開胃粥

準備：白扁豆、薏仁米、綠豆各50g，粳米100g，鹽適量。

做法：將白扁豆、薏仁米、綠豆分別清洗后，白扁豆和薏米要用水浸泡2個小時以上，天氣炎熱時還要放于冰箱中，而綠豆就無需浸泡。白扁豆和薏米浸泡好后，將幾種材料混合，倒入6－8倍的水入砂鍋中。大火煮開后，轉小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

功效：白扁豆主要功能有健脾、祛濕、清暑。對于脾胃虛弱、夏季消化不良、食欲不振頗有療效。薏米主要功效是健脾利濕，消水腫，也是夏天健脾養胃的好東西。三伏天里一碗清涼的綠豆湯，能讓人頓覺清涼爽痛，暑熱全消。但是綠豆性寒，脾胃虛弱的人并不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，彌補了綠豆的不足，這碗粥，便可適合大多數人了。