2016/2/18 17:46

配方米粉選擇的標準

作為消費者，不管最終選擇進口或國產(chǎn)米粉，要注意以下方面：

1）成分：除營養(yǎng)均衡外，更要針對寶貝需求做機能性選擇，對于米粉中所添加的特殊配方，也應符合國家標準。

2）品牌信用：以具有研發(fā)背景的大品牌為首選，尤其有國內(nèi)外長期銷售歷史，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、制造皆由同一家公司一致作業(yè)，確保產(chǎn)品品質。

3）包裝標志清楚：包裝外明確標有配料表、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)分析、生產(chǎn)廠商及產(chǎn)地、制造日期、保存期限、食用方法等。

4）專業(yè)服務：提供消費者售后服務及專業(yè)咨詢。

5）售價合理：常見米粉的成分多半大同小異，故對于那些標榜有特殊成分或功效而售價特別昂貴的米粉要特別小心。

哪種米粉對寶寶更好？

1）不同品牌的米粉，形狀也不一樣，米粉的顆粒是不是越細膩越好？

米粉顆粒的大小和生產(chǎn)工藝有關。嬰幼兒米粉的加工工藝可以分為兩種，一種是濕法干燥工藝(又稱預糊化工藝、輥筒干燥等)，產(chǎn)品以片狀米粉為主，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片。 另一種是膨化干燥法，產(chǎn)品以粉狀為主，采用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養(yǎng)素和風味物質。相對來說，第一種工藝的米粉更少采用高溫的方法，從而米粉中的營養(yǎng)物質保留更好。米粉是否好沖調和顆粒大小關系不大，即使是片狀的米粉，因為它結構更疏松，也是很好沖調的。

2）都說粗糧營養(yǎng)更豐富，可以給寶寶選擇燕麥米粉嗎？

給寶寶添加谷類，首選米粉，且通常是選擇大米米粉。在各種谷物中，大米相對于其他類別，更不易過敏，更適合寶寶嬌嫩的腸胃。燕麥米粉屬于粗糧，膳食纖維含量高，不好消化，不建議在輔食添加初期給寶寶吃，可以在寶寶七八個月后慢慢嘗試添加。

3）米粉的種類非常多，是不是混合口味的米粉更有營養(yǎng)？

并非如此。初次添加輔食的寶寶，輔食要單一，這樣可以更好地讓寶寶建立自己的味覺。因為，此時的寶寶剛開始添加輔食，除了奶液，寶寶什么口味也沒吃過，味蕾是非常敏感的，如果給他吃混合性食物，寶寶容易混淆各種食物的口味，不利于健康飲食習慣的建立。單一的食物能讓寶寶口味更好的形成。

此外，寶寶剛開始添加輔食，很可能出現(xiàn)對一些食物的不適應、甚至食物過敏，如果是混合性米粉，媽媽很難判斷寶寶是對哪種食物過敏，所以在初期添加輔食時，要一種一種添加。米粉首先選擇純米粉，直到適應后再添加含有其他食材的米粉。

4）有些米粉配料表中是含有糖的，這種米粉是不是對寶寶不好呀？

原則上，我們建議在寶寶1歲前不吃額外添加了糖、鹽或其它調味品的輔食，避免因為添加了這些調味品而讓寶寶形成口味重、嗜糖的不良飲食習慣。一部分品牌的米粉，之所以會少量添加一些糖，是考慮到寶寶添加米粉時，可能會因為不能適應米粉口味而出現(xiàn)拒食的情況，因此，通過在米粉中少量加糖來幫助寶寶適應，從而達到成功添加輔食、補充營養(yǎng)素的目的。當然，媽媽在選擇米粉時可以首先選擇不加糖的，如果寶寶能適應，那是最好的，如果不能適應，再考慮添加糖的。但要注意，不管寶寶吃完任何食物，都要喝點白開水來清潔口腔，保持口腔衛(wèi)生。