2016/2/18 17:45

維生素C利于鐵、鈣吸收

維生素C能夠促進植物性鐵吸收。日常飲食中，動物性食品中所含的鐵為血紅素鐵，比較容易吸收，而植物性食品中的鐵為非血紅素鐵，需通過維生素C的協助，才能較好吸收。維生素C還可以促進鈣的吸收，利于胎兒的骨骼發育。柑橘類水果、獼猴桃、鮮棗、青椒、苦瓜及土豆中的維生素C含量都是比較豐富的。如果能夠保證膳食合理，搭配均衡，并不建議額外補充維生素C。