2015/5/9 01:02

 

步驟

下邊小美以三文魚為原料進行舉例

1， 將買來的三文魚去皮、切塊

2， 稍微腌制一下(十分鐘即可)，可以用新鮮的檸檬片，或者少量料酒與蔥姜

3， 上鍋蒸熟(也可以用水焯熟)，出鍋后將水控干，如果是草魚或者帶魚，蒸熟后一定要記得把刺都挑干凈，如下圖：

4， 用手把魚肉撕碎，越碎越好，用手撕的時候還可以再檢查一下有沒有魚刺，這一步一定要仔細，根據寶寶的月齡滴加一點醬油和糖，大一點的寶寶可以多放些。

5， 開炒啦~跟炒菜差不多，將鍋預熱，倒入少量油(給寶寶吃可選用橄欖油，少量不粘鍋即可)，把控干水的魚肉加入，反復翻炒；直到水分減少，魚肉慢慢變干；可根據口味再添加醬油、糖等。

6， 大功告成，炒的時候盡量用小火，控制溫度哦，很簡單的，親們快來試試吧~