2015/5/9 01:02

 

營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)含量高達(dá)20％，富含血紅素鐵，是補(bǔ)血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。

脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6％，但是“肥牛肉”的脂肪含量可達(dá)30％以上。如果寶寶已經(jīng)有點胖，不要經(jīng)常帶他去涮肥牛。

推薦部位：
1、里脊部位最嫩，適合短時間烹調(diào)的菜肴，如炒肉絲、肉片、煮咖喱飯鹵等；
2、肩肉也比較嫩，適合一般燒燉；
3、牛腩適合煲湯，腱子肉則適合長時間煨或者做成醬肉。

食用方法：如果寶寶較胖，要限制脂肪和熱量，則最好選擇醬牛肉，其次是清燉牛肉。如果寶寶不胖，那么可以選擇紅燒、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。