2012/2/7 13:47

適合孕媽咪的鮮香美食餐

懷孕后沒胃口，不能好好吃飯，還會令媽咪的口味發生變化。雖然這些屬于正常生理現象，但卻是一個不容忽視的營養問題，最新研究表明，妊娠期的營養狀況直接左右著胎寶寶的基因表達，會對孩子未來的一生有影響，或好或壞全在孕媽咪。為迎合這樣的變化，孕媽咪需要多準備一些食物，變換一下烹調習慣，利用或清淡的菜蔬或濃郁的湯汁，來調動身體的消化機能。

適合孕媽咪的鮮香美食餐

*香脆三絲

原料：洋白菜、胡蘿卜、青椒、鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。

制法：

1、菜洗凈、瀝凈余水，切成細絲，撒上鹽5-10分鐘殺去生味，去掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻后裝盤。

2、花椒數粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細絲，放在小碗內；將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入，涼后再淋到菜絲上。

營養小秘密：

把生的蔬菜如此加工后，口感香脆清爽，百吃不膩。菜肴中富含維生素，并低糖、低脂，是厭油膩孕媽咪的好選擇。

*菠菜魚片湯

原料：鯉魚肉250克、菠菜100克、火腿肉25克；料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量，豬油少許。

制法：

1、將鯉魚去鱗、去腸雜，洗凈后切成0、5厘米厚薄片，用精鹽、料酒腌漬半小時；菠菜洗凈切碎，火腿切末。

2、鍋上火放入豬油，待油燒至五成熱時下入姜片、蔥段；爆出香味再下魚片、略煎，然后加入適量清水，用旺火煮沸；改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即成。

營養小秘密：

口味清淡鮮香，不僅對孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效，對于剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。

*仲景羊肉湯

原料：羊肉250克、生姜100克、當歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

制法：

1、當歸、生姜用清水洗凈，切成大片；

2、羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水；撈出晾涼后切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。

3、砂鍋中放入適量清水，把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內；旺火燒沸后撇去浮沫，改用文火燉煮1小時，羊肉熟透即成。

營養小秘密：

羊羹美在肉嫩湯鮮，隆冬時節配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯，能調節女性體質的虛寒，更能調動孕媽咪進餐的興趣。