2012/2/7 13:47

孩子吃零食也要看“紅綠燈”

調(diào)查顯示，上海學(xué)齡期兒童的超重肥胖率已超過1/3，兒童肥胖病正成為現(xiàn)在兒童病中很大的病種。本月由本報(bào)參與主辦的上海市健康大講堂“健康伴世博――夏秋季養(yǎng)生保健”專場，特別邀請專家開講夏秋季飲食營養(yǎng)，重點(diǎn)關(guān)注兒童肥胖病的防治及兒童性早熟預(yù)防。

小胖墩提早患上高血壓高血脂

上海市兒童肥胖病課題組首席科學(xué)家、主任醫(yī)師、交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任湯慶婭教授指出，最近調(diào)查顯示，上海學(xué)齡期兒童的超重肥胖率已超過1/3，而且還在逐年增加。

兒童肥胖癥大多數(shù)是由于不合理飲食、不良生活習(xí)慣導(dǎo)致攝入能量超過消耗能量，多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪積聚體內(nèi)造成。不良的飲食行為、不健康的生活模式、嬰兒期過度喂養(yǎng)和家長過分溺愛等原因共同導(dǎo)致兒童肥胖的發(fā)生。兒童期肥胖與成年期肥胖有所不同，兒童期肥胖不但是脂肪細(xì)胞體積的增大，而且還伴有脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加，這更增加了控制肥胖的難度。醫(yī)院營養(yǎng)門診中可以常看到，高血壓、高血脂等成人病提早出現(xiàn)在小胖墩身上，肥胖的孩子免疫力差，容易感冒和過敏，肥胖的孩子還容易產(chǎn)生自卑情緒，出現(xiàn)心理問題。所以，肥胖給孩子帶來的不僅是身體上的傷害，還有心理上的傷害。科學(xué)家證實(shí)，兒童青少年時(shí)期的肥胖，與其成年后的慢性代謝病的發(fā)生密切相關(guān)。因此，現(xiàn)在不控制肥胖，以后就后悔莫及了。

對策一晚餐盡量早每天走萬步

夏季小胖墩們?nèi)绾慰刂企w重？首先，應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，合理安排好三餐和嚴(yán)格控制高能量食物。三餐的分配應(yīng)該做到早餐吃得好，午餐別太飽，晚餐盡量早。理想的晚餐時(shí)間應(yīng)至少與上床就寢時(shí)間間隔3小時(shí)以上。肥胖兒童應(yīng)嚴(yán)格控制油脂和精制糖這類純能量食品，應(yīng)做到少吃或不吃。家長在選購食品的時(shí)候，要注意包裝上食物的能量、營養(yǎng)比例。合理挑選水果，讓小胖墩少吃西瓜等含糖量高的水果。

小胖墩還應(yīng)有計(jì)劃地增加活動(dòng)，從而達(dá)到燃燒脂肪，消耗能量的目的。每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)不少于1小時(shí)，1天總的步數(shù)應(yīng)達(dá)到1萬步以上（可使用計(jì)步器測量）。運(yùn)動(dòng)方式可選擇游泳、慢跑、快路、騎自行車、健美操、籃球、排球、乒乓球等。

其實(shí)，任何體力活動(dòng)均有助于增加能量消耗。家長應(yīng)多讓孩子做家務(wù)，如疊被子、收拾碗筷、擦桌子、掃地、洗碗、給花澆水等。這些日常生活中的小動(dòng)作不僅可以培養(yǎng)孩子的自立性，還可以提高運(yùn)動(dòng)量增加能量消耗。

對策二選擇零食要看“紅綠燈”

每個(gè)孩子都喜歡吃零食，合理選擇和安排零食，對控制孩子的體重非常重要。

湯慶婭說，選擇零食要看“紅綠燈”，盡量選擇能量密度低、營養(yǎng)素密度高的“綠燈食物”，選擇新鮮、天然、易消化、不加工或少量加工的食物，如牛（酸）奶、全麥面包、鮮玉米、水果等；盡量避免高熱量而且不健康的“紅燈食物”，如炸薯?xiàng)l、冰激凌、巧克力、碳酸飲料、方便面等；少吃腌制的蜜餞等零食和路邊小吃。

“綠燈食物”營養(yǎng)非常好，但如果超量，也會(huì)出現(xiàn)問題。在這方面，孩子要有自律性，家長也要對此進(jìn)行監(jiān)督。另外，要掌握吃零食的時(shí)間，不要在飯前、睡前吃零食。還有，不要把零食當(dāng)正餐吃。

對策三少吃薯片等隱藏脂肪的食品

大家知道食物脂肪高不好，但是我們每天都在吃一些“看不見的脂肪”，比如小籠包、生煎，燒賣，薯片、堅(jiān)果等，就有很多油。要知道，9片薯片就等于一調(diào)羹油的脂肪。現(xiàn)在很多人喜歡吃火鍋、牛肉片、羊肉片等，看似薄片，其實(shí)里面的脂肪含量非常高。一些外面的食品，如方便面等，其中的脂肪也會(huì)源源不斷地進(jìn)入體內(nèi)，要特別小心。

專家提醒家長，當(dāng)前，要抓住暑期的尾巴，好好把一日三餐，生活起居和作息時(shí)間安排和調(diào)整好，幫助孩子改掉晚睡晚起、行動(dòng)懶散、三餐時(shí)間和飲食結(jié)構(gòu)紊亂等習(xí)慣，為投入新一輪的學(xué)期生活做好準(zhǔn)備。

需要提醒的是，控制肥胖不是一朝一夕能夠達(dá)到的，而是一場持久戰(zhàn)，相信同學(xué)們在家長、老師和專家的督促、關(guān)心和指導(dǎo)下，能夠克服困難，走上健康的道路。(責(zé)任編輯：彭娟)