2012/2/7 13:47

笨小孩是這樣吃出來的

幼兒時期是腦發育的關鍵時期，這一階段如果注意營養的攝入，將大大有利于腦結構的分化與成熟，為其今后的智力發育奠定基礎。那么，怎樣進行合理的調整呢?

哪些食物有損于大腦發育

1、過咸食物

過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物

醫學研究表明，孕婦如果在妊娠后期經常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

3、含過氧化脂質的食物

過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質，父母應少給孩子吃。

4、含鉛食物

醫學研究表明，鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應少給孩子吃。

5、含鋁食物

經常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致癡呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

孩子應該多吃的食物成分

幼兒時期是腦發育的關鍵時期，這一階段如果注意營養的攝入，將大大有利于腦結構的分化與成熟，為其今后的智力發育奠定基礎。那么，怎樣進行合理的調整呢?

一、及時補充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此，經常用腦的兒童應適當多吃含糖類的食物，當大腦疲勞時可吃些點心或課間加餐。

二、多攝入蛋白質蛋白質是構成神經細胞和神經膠腩細胞的重要成分，優質蛋白質將促進細胞的生長發育。在組成蛋白質的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可導致大腦發育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉化為神經遞質，對人腦的思維活動有重要幫助;谷氨酸能解除氨對腦的毒害，對保護腦組織起到很大作用。

三、多吃富含卵磷脂和維生素b的食物。腦組織脂類的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。

另外，還要注意攝取富含維生素b的食物，如蔬菜、水果等，以利于大腦對糖類的利用。

養成寶寶進食的良好習慣

小貼士：養成寶寶進食的良好習慣

最后談到良好習慣的養成。在飲食方面，父母親可在孩子一歲之后，開始訓練幼兒自己吃的習慣，剛開始可先準備一張孩童專用的餐桌椅，訓練孩子吃飯時就該坐在餐桌椅上進食，千萬不要讓孩子養成邊吃邊玩的習慣，甚至吃一頓飯時，父母親必須在后面跟著跑的現象。

另外，訓練幼兒手、眼協調的能力，在餐桌椅下鋪些報紙，當喂食差不多之后，可讓幼兒嘗試自己喂食。可以想像的，剛開始一定會灑得到處都是，這時，請父母千萬要有耐心，不要剝奪小孩學習的機會。隨著日子的增加，您將會發現灑到外面的東西越來越少，如此的訓練，更可提高小孩的獨立能力，并可減輕家長的負擔。

在其它方面，請父母以身作則，如：

1.養成飯前洗手、飲后漱口刷牙的習慣。

2.不邊吃邊看電視。

3.不隨意將任何物品置入口中。掉落地上的東西不可食用。

4.愛惜食物不浪費。順便教導您的小孩，以感謝的心來接受食物。

5.家人一起進食，增加親子感情。

6.避免用餐時間責罵小孩，使進餐氣氛愉快。

要幫助孩子們養成良好飲食習慣的同時，父母也要不斷地從與孩子的相處中學習，并且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個最適合、最優良的人生。