2012/2/7 13:44

您是不是還在為孩子只愛吃炸雞塊、薯條這樣的垃圾食品而不知如何是好呢?不用煩惱，澳大利亞《星期日電訊報》請來專家，幫您解憂。

有些孩子愛挑食，不愿意嘗試任何新的食物，某些初學走路的孩子甚至會對新的食物產生近乎病態的恐懼。但其實，你的鼓勵完全可以讓孩子喜歡上任何食物，而這種正確、健康飲食習慣的養成，必須要從小培養，尤其是在5歲之前。

父母要以身作則

營養學專家凱茜·麥克唐納指出，在糾正孩子的壞習慣之前，家長要首先糾正一下自己的飲食習慣，以身作則。

其中，爸爸的作用尤為重要。

韋斯米德兒童醫院兒科營養師蘇茜·布雷爾就認為，如果父親是個挑食的人，那么孩子多數也會挑食，因為“孩子們通常愛學習爸爸的行為舉止”。

提供多種食物選擇

“共同進餐也很重要”，麥克唐納說，“有研究顯示，晚餐能與家人一塊吃的孩子，營養吸收要比那些單獨進餐的孩子好。”在共同進餐的時候，應努力把用餐時間變得輕松有趣，并提供品種豐富的食物，但要記住，孩子的胃不大，所以提供的每樣健康食物都只要一點就夠了。

“對于挑食的孩子也不要過分擔憂，因為孩子是不會讓自己餓肚子的。”布雷爾認為，與其關注小孩子不吃哪些東西，不如將注意力轉移到他們喜歡吃哪些東西上。因此，你可以在提供新食物的同時，也提供一些他“摯愛”的食物。這樣，多次建議后，孩子就可能會選擇接受這種食物了。

讓孩子參與意見

蘇茜·卡梅隆曾與別人合寫過一本叫《為小孩做飯的靈感》的書。她說，之所以要寫這本書，是因為“很多家長做飯時，只考慮大孩子的意見，而忽略更小的孩子。”其實，歲數小的孩子同樣希望能參與其中。

對于這樣的觀點，麥克唐納表示了贊同，她認為，鼓勵孩子接受各色食物的最佳方法之一就是讓其參與其中。“比如，在超市買東西時，可以讓孩子為晚餐挑選一些蔬菜，在保證安全的前提下，還可以讓孩子參與做飯的過程，因為，孩子們通常更樂意吃自己參與制作的飯菜。”

同一種原料要更換做法

孩子們不愿意吃某樣食物是很正常的。這時，就要發揮家長的創造力和想象力了。

不愛吃水果。家長可以嘗試將許多種新鮮水果放在一個淺盤中，同時附上一杯酸奶，端給孩子;為了讓孩子們有新奇感，也可以嘗試用兩三種不同顏色的水果做成水果串，或把水果切成塊后與酸奶混合后放到模具里凍成冰。

不愛吃蔬菜。為了增加蔬菜的攝入量，可以弄點新鮮蔬菜讓孩子蘸上醬吃;一種蔬菜換些花樣做，比如胡蘿卜可以切片、切絲、切丁，可以蒸，可以煮，也可以做成沙拉，這都會讓孩子更喜歡。

對發育中的孩子來說，健康的零食也是必要的，家長只需要安排好吃零食的時間，不要太接近用餐時間就可以了。而零食則可以選擇一些水果和蔬菜，偶爾喝些果汁也沒問題。

對孩子有益的食物

菠菜：富含維生素和礦物質;可以把它和蒜放在一起蒸著吃;

花椰菜：富含B族維生素;

燕麥：麥片粥是很好的早餐;

西紅柿：富含番茄紅素;

瘦肉：重要的蛋白質來源，對發育中的孩子很重要;

酸奶：可以滿足孩子們對鈣的需求。