2012/2/7 13:43

家長在安排寶寶夏季飲食時不僅要遵循營養、衛生、清淡可口的原則，還要掌握一些夏季飲食的基本要素。看看專家指出的7條要素當中你了解多少?

1、新鮮蔬菜水果要多吃

新鮮蔬菜和水果中含有較多礦物質及維生素，對寶寶安度夏天很有益。

比如：番茄、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蔥頭適當吃些，可預防疾病。

西瓜解暑、止渴、利尿，并含有豐富的維生素、果糖及礦物質，是寶寶夏季解暑、防痱毒的最佳水果之一。此外，梨、桃、葡萄、草莓等也是夏季很好的水果。

在對水果進行制作的時候，可將一些水分大的水果自制成果汁給較小的嬰兒喝，寶寶長大了則不必再榨汁。

2、及時補充水分和營養

夏天氣溫高，寶寶出汗多，應及時補充水分，以白開水為好。出汗多的寶寶可以補充一些糖鹽水，也可以喝礦泉水，但不能用純水或純凈水來替代;任何飲料都代替不了白開水，有些飲料中不僅含有不利于寶寶生長發育的添加劑，而且多為高糖、高滲透壓物質。高糖嚴重影響寶寶的食欲，高滲透壓使寶寶喝了飲料卻不能解渴，反而利尿，使寶寶體內丟失水分。

此外，多喝各類果蔬汁和粥湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收，同時還能補充營養。

3、蛋白質要充足

夏季因天熱，寶寶消耗大，并且活動量相對多、睡眠時間相對較少，因此要保證攝入足夠的營養素，以滿足寶寶生長發育的需求。其中蛋白質的充足供應是必不可少的。牛奶、雞蛋、豆制品、肉類都富含蛋白質，同時也含有較多的鋅和鈣，應每日適量搭配食用。但夏令烹飪上要注意以清淡為主，多采用蒸、煮、燉等健康的烹飪方法。

4、飲食衛生很重要

夏季天氣炎熱，食物容易變質，因此寶寶的菜肴以現做現吃，或當日吃完為好。隔天的菜肴(即使放入了冰箱)也不要再給寶寶吃，避免發生食物中毒，引起急性腸胃炎。

寶寶的食具要專用，每次都要清洗消毒，放在合適的地方，避免蟲蠅污染。

注意寶寶的個人衛生習慣，飯前便后要洗手。

生吃蔬菜、水果一定要清洗干凈，對于西紅柿、黃瓜、桃等果蔬，應采用“流動水清洗、干凈水浸泡、開水沖燙(或削皮)”的程序。對于草莓、葡萄等不宜清洗的水果，應采取“流動水清洗、果蔬清洗液浸泡、涼開水沖洗”的程序。這樣可盡量清除掉果蔬上的病菌和有害物質。