2012/2/23 10:05

春季孩子調脾胃吃點粗糧好

核心提示：春天是孩子生長最快的季節。生長越快，所需要的營養也越多，這對脾胃虛弱的孩子來說是一種挑戰，所以家長要注意給孩子調理脾胃。

春天是萬物復蘇的季節，此時寶寶生長發育最快，活動量大，需要營養多，同時消化吸收功能增強，進食量增加。因此，應利用這個大好時節給寶寶科學合理地調養，讓寶寶吃得更科學，成長更健康。

孩子飲食多吃些五谷雜糧

飲食應以清淡，富有蛋白質、維生素和微量元素及易消化食物為主，不要讓孩子吃過于油膩的燒烤油煎食品。烹調采用湯、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。要給孩子多吃些五谷雜糧，如小米有健脾和胃作用，適合脾胃虛熱的孩子，小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富，對恢復胃腸消化功能很有幫助；玉米有健脾利濕，開胃益智作用；薏米有健脾補肺，清熱利濕作用；黃豆有健脾益氣作用；赤豆有健脾補血作用，特別適合脾虛兼有貧血的孩子。

巧攝鈣與蛋白質，加速生長發育

經過一個冬季，寶寶此時易缺鈣，加之春季生長發育加速，需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。嫩豆腐含鈣也很豐富。蝦皮是“儲鈣的倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成菜包子餡，其補鈣的功效也不會遜色。寶寶春天生長發育加速，對優質蛋白的需求也隨之增加，可多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。

適量進食脂肪，忌食辛辣

腦組織中含有兩種不飽和的脂肪酸，如果缺乏將會大大影響寶寶的智力發育，應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可采用清蒸或清燉的烹飪方法。

值得注意的一點是，春天氣溫由冷轉暖，陽氣上升，寶寶容易“上火”。因此要忌食燥熱食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉，也在忌食之列。對于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的小兒而言，春天也是疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

營養專家根據季節變化特點和兒童生長需要，特別推薦三大類食物，以便家長合理計劃孩子的春季飲食，提高寶寶的機體免疫力。

補充鈣質的食物

生機盎然的春天，是兒童生長發育最快的季節。孩子生長加速，身體對鈣營養的需求自然相應增加，家長應及時為寶寶補充鈣質。日常有許多食物可供鈣源補充。比如乳制品類的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等；豆制品類的黃豆、蠶豆、豆腐、豆腐干等；海產品類的鯽魚、鯉魚、泥鰍、蝦、蝦米、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、田螺等；肉類與禽蛋類的羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋等；蔬菜類的芹菜、油菜、胡蘿卜、香菜等；水果與干果類的檸檬、枇杷、蘋果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、蓮子等。

特別提醒：家長應讓孩子均衡攝取各項富含鈣質的食物。羊肉等食物性溫，不宜讓寶寶吃得太多。此外，應控制寶寶高鹽分、高蛋白、高脂肪飲食，控制糖或甜食、汽水、可樂等蘇打水的攝入，以免丟失鈣質或減少、阻礙鈣質吸收。

富含維生素的食物

在春季，兒童容易出現爛嘴角、齒齦出血，皮膚變得粗糙等癥狀，這大都是源于維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會出現干眼病、皮膚干燥和呼吸道疾病；缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏維生素D會缺鈣等。

維生素可在多種食物中攝取，維生素A在魚肝油和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多；維生素B富含于動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中；維生素C在綠色蔬菜和水果中含量較多；維生素D在魚肝油、動物肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多；維生素E在麥、米胚中的油脂，蛋、肉類中含量較多。

特別提醒：家長最好通過醫生了解孩子應該補充何種維生素；吃得過于精細容易導致寶寶維生素缺乏，所以平時宜精糧、粗糧搭配吃；日常做飯時，米不要過度淘洗，防止維生素流失；烹調蔬菜時，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

“藥食同源”的食物

春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異常活躍，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童，家長可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機體免疫力和抗病能力。專家提醒，有些食物具有中藥藥性，因此既能當作飲食用，也能夠防治疾病，對兒童健康大有裨益。

“藥食同源”的食物包括：紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉、龍眼肉、山楂、烏梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、南瓜子、蜂蜜等等，這些食物既含有豐富的多種營養素，又都味甘性平，療效雖然不及中藥那樣突出和迅速，但副作用小，適于兒童。

特別提醒：孩子體質存在差異，并有虛實寒熱之分，家長最好先請教相關中醫兒科醫師，了解孩子體質后，對癥進食。

另外，按摩足三里穴具有調理脾胃的效果。家長每天給孩子按摩足三里穴10～15分鐘，可使孩子消化系統功能旺盛。對于嬰幼兒，建議家長采用捏脊法。家長站在孩子右側，讓其俯臥，用雙手捏起脊柱兩旁的皮膚，從尾骶部逐漸向上移動，直捏到頸部，反復十多遍，每天2次。捏脊有健脾助消化的作用，可以改善食欲，減少感冒，增強體質。

總之，春季是適于兒童生長發育的“黃金”季節，也是兒童最容易感染疾病的季節。強身才能健體，要讓寶寶遠離疾病，茁壯成長，家長除了應采取必要的防護措施，最根本的還在于給孩子補充營養，增強體質。但愛子心切的家長需注意，飲食無方，滋補不當，可能適得其反，造成寶寶營養失衡或營養過剩。