2012/2/17 16:21

準媽媽如何科學補充葉酸？

【導讀】人工葉酸比天然葉酸穩定、高效，這在維生素中很難得。當然天然蔬菜水果中還有很多營養價值非常高的營養成分，藥片代替不了。

Q1：孕婦補葉酸是食補還是吃人工合成葉酸？

人工葉酸比天然葉酸穩定、高效，這在維生素中很難得。當然天然蔬菜水果中還有很多營養價值非常高的營養成分，藥片代替不了。

Q2：孕婦補葉酸的科學劑量？

準媽媽們一定要注意微克和毫克單位的差別，別吃成那種5mg的(現實中真的很常見)。至于，究竟是補充400微克還是800微克目前還是有一定爭議的。自1998年以來，加拿大和美國政府要求食品生產商在面粉、玉米粉中添加葉酸，所以他們實際上通過膳食攝入的葉酸就比咱們國家高。不過我個人以及學界的主流還是傾向于400微克足矣。

Q3：孕婦補葉酸的時機？

由于很多人剛懷孕的時候都不知道自己已經懷孕，所以個人建議的是從準備懷孕就開始服用每日400微克的葉酸，一直吃到懷孕三個月以后，再往后繼續服用也可以，就是不見得有明顯效果。

Q4：哪些蔬菜含天然葉酸，怎樣烹飪最佳？

雞毛菜、甘藍、奶白菜、油菜等富含葉酸，葉酸在酸性環境下，100攝氏度就會溶解了，一般食物加工后會損失50%-90%。所以最好的烹飪方法就是不烹飪、生吃。但這種方式往往不太實際，因為生吃會有很多安全隱患。所以其實服用葉酸補充劑是最經濟的方案。

Q5：葉酸的補充量太大是否會影響維生素B12的吸收？

葉酸補充量太大確實會影響B12，所以要關注每日葉酸的補充量。

此外，素食準媽媽更需要注意維生素B12的補充，因為維生素B12主要存在于肉類，植物性食物幾乎都不含維生素B12，所以素食者任何時期都容易出現B12缺乏。

如果素食孕婦仍然堅持不吃肉的話，可以適當多吃些海藻類食物或通過補充劑來補充。一般孕婦推薦量是2.6微克維生素B12，吃些B族維生素片都可以滿足。