2012/2/7 13:48

四、含有毒物及防腐劑和添加劑的食物，如咸魚、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等。咸魚中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體后會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，該物質對成年人患癌癥威脅很大。烤羊肉串等煙熏食品中也含有較多致癌物質。爆米花中鉛含量很高，鉛進入人體，損害人體的神經、消化、造血系統功能。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲劑及農藥也應當引起注意。

五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等。這些食品雖然本身營養價值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高，而且不易消化，兒童多吃后，成長期患心臟血管疾病的危險性顯著增加。葵花籽中不飽和脂肪酸含量高，多吃會消耗體內大量膽堿，從而影響人體肝臟細胞解毒功能。

兒童的飲食應多樣化，要做到膳食平衡，魚、瘦肉、紫菜、海帶、動物內臟、新鮮的蔬菜、水果都有益于孩子健康。近年來，國內外研究的結果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益于兒童大腦細胞發育，家長們應該讓孩子多吃這樣的食物。