2012/2/8 18:58

主料：

小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個(gè)

輔料：

生菜2片

調(diào)料/腌料：

① 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個(gè)臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙

② 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉1/2大匙

做法：

1、小排骨切成5厘米的長(zhǎng)條，洗凈，拭干水分，拌入調(diào)味料腌半小時(shí)。

2、油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時(shí)撈出，油倒出。

3、另用1大匙油將調(diào)味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻后盛入盤內(nèi)；

4、柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用。