2012/2/8 18:58

材料：

南瓜一個（重約一斤），冬菇半兩，蘑菇半罐切片，榨菜一兩半，筍肉（罐裝）三兩切絲，五香豆腐干一件切絲，紅蘿卜切絲三湯匙，粉絲半兩。

調味：

蠔油一湯匙，生抽半湯匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，上湯或水半杯，油二湯匙。

做法：

1、南瓜洗凈，上部近蒂處橫切去1/4作蓋，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一湯匙水。

2、冬菇浸軟去梗，擠干水切絲。

3、粉絲浸軟，切小段。

4、榨菜洗凈，切絲。

5、冬菇、蘑菇、筍、榨菜、豆腐干、紅蘿卜、粉絲加入調味拌勻，放入盛器中，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮五分鐘。取出，放入南瓜內，蓋上南瓜蓋。

6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮七分鐘，取出即成。