2012/2/8 19:01

原料：

乳鴿兩只，新鮮草菇150克。

調料：

蠔油一湯匙，生抽半湯匙，白糖半茶匙，芝麻油、紹酒、姜片、蔥段各少許，水、色拉油各適量。

做法：

1、乳鴿除毛剖后，洗凈抹干，用少許生抽、紹酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火讓乳鴿泡油。

2、草菇削凈，去蒂，飛水待用。

3、爆香姜片、蔥段，乳鴿中加入蠔油一湯匙、生抽半湯匙、白糖半茶匙、芝麻油及紹酒各少許、水適量，煮至滾起，加入草菇。

4、轉放入器皿內，中火20分鐘，待汁收濃即可。