2012/2/8 19:01

原料：

烏豆150克，塘虱魚一條，紅棗六只（去核），果皮少許（浸軟切絲）。

調料：

姜三片，紹酒一湯匙，滾水四杯，精鹽少許。

做法：

1、將烏豆放在器皿中炒至豆殼裂開，洗凈滴干水（炒時不下油）。[美食中國]

2、塘虱魚剖后放入熱水中浸2分鐘，取出洗凈，抹干水。

3、將烏豆、果皮、紅棗、塘虱魚放入器皿內，加入滾水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。