2012/2/8 19:01

原料：

生猛鯽魚900克，水發冬菇20克，大粒蒜子肉200克，生菜500克，火腩150克。

調料：

紹酒、精鹽、淀粉各少許，清水適量。

做法：

1、先用些精鹽拌擦魚身，洗凈，斬碎塊；用淀粉撈干魚塊，放入沸油內炸香待用，不炸也可以。[美食中國]

2、蒜子肉也炸香，火腩斬碎，水發冬菇去蒂，生菜洗凈。

3、器皿內爆過火腩、蒜子，加入紹酒、酌量清水調味，再放入水發冬菇、鯽魚，高火10分鐘，吃時加入生菜即可。