2012/2/8 19:00

原料：

急凍帶子200克，芹菜兩根。

調料：

姜一塊（切細粒），紹酒一茶匙，蔥兩根（切碎），甘筍數片，榨菜（切小片）兩湯匙，絲瓜300克，豆瓣醬、淀粉各一湯匙，色拉油兩匙，上湯約一杯，精鹽、白糖、米醋、芝麻油、胡椒粉各少許。

做法：

1、芹菜去葉切成1.6厘米長。

2、榨菜切小片，用清水浸40分鐘，去除咸味，抹干水。

3、絲瓜去皮，洗凈切厚片，在器皿內炒至半熟。[美食中國]

4、帶子加淀粉半湯匙，胡椒粉少許，撈勻，放在滾水中約半分鐘，撈起抹干水。

5、加入兩匙色拉油，放入姜、榨菜、豆瓣醬炒一炒，加入紹酒一茶匙，上湯約一杯，精鹽、白糖、米醋、芝麻油、胡椒粉各少許，淀粉半湯匙，調味煮滾，下芹菜、甘筍、帶子、蔥兜勻，放在絲瓜上高火3分鐘即可。