2012/2/8 19:00

原料：

蝦仁300克，腰果150克，筍丁少量。

調料：

炸油半杯，色拉油一大匙，姜五片，蔥數段； (A)精鹽少量，紹酒半匙，雞蛋清半只，淀粉三匙； (B)紹酒半匙，精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油各少量，淀粉、水各半匙。

做法：

1、蝦仁洗凈擦干水分，加調料(A)拌勻，腌20分鐘。

2、炸油加入腰果中，加蓋高火7分鐘。

3、腰果炸好取出，立刻將蝦仁炸香，瀝干備用。[美食中國]

4、將筍丁、蔥段、姜片與色拉油拌合，覆上微波薄膜，高火7分鐘。

5、將所有材料加入調料(B)中，覆上微波薄膜，高火2分鐘即可。