2012/2/8 19:00

原料：

蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。

調料：

蔥一根，姜一小塊，蒜少許；

(A)紹酒半大匙，精鹽少許；

(B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，淀粉約一大匙。

做法：

①蔥、蒜、姜各自切絲備用。

②蝦仁與調料(A)腌5～10分鐘。[美食論壇]

③將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

④將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

⑤取出后，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。