2012/5/24 11:36

授權原創博客：魚尾巴
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披薩一直是我們家的最愛，可自從某某客漲價后，我們就一直過著咽口水的日子，因為那牌子的披薩在沒漲價之前，我都已覺得它很貴了，今年一漲，我覺得更貴了，所以一直捏著銀子不舍得花，兒子抗議了無數次，可我卻是懶娘一枚，每次都以下回做，下回做打發了他。

可今天，真的沒方法再懶了，因為兒子自吃完早餐就開始喋喋不休地回味著他那天和同學一起吃的那披薩如何如何的美味，如何如何地香，聽得我坐臥不安，更加拼命地咽口水，咽了半天口水后，決定無論如何也得動手弄一個出來解解饞。

家里沒有很多材料，翻箱倒柜就找到一包冰凍的珍珠蚌，然后再到天臺摘了一個紅辣椒，沒想到如此簡單的組合竟然都會鮮香誘人，回味無窮。那味道好的令我一直都在反省，到底它是真的好味道，還是我太久沒吃，變成饑不擇食了。

餅皮原料：高筋面粉125克、雞蛋液13克、牛奶55克、酵母2克、鹽1.5克。

披薩醬原料：披薩草1/2勺、黑胡椒碎1/4勺、番茄沙司2大勺、西紅柿3個、黃油20克、洋蔥1/4個、糖1小勺、蒜4瓣、水適量、鹽適量。（具體做法請見披薩醬https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-307576.html）

內餡原料：珍珠蚌  200克，馬蘇里拉120克、片裝奶酪120克、紅辣椒1個、黃油15克。

做法：

想做好一份讓人垂涎欲滴的披薩，步驟是少不了滴，先揉面團----制作披薩醬----炒披薩餡----最后組合----烘烤，只要認真做好這幾步，美味滴披薩是會有滴。

1、把材料準備好。

2、在面粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3、把發酵好的面團搟成圓面片。

4、把搟圓的面片放進烤盤，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然后再第二次發酵20分鐘。