客戶端
2012/2/8 18:48
5、案板上撒上干面粉，將面團揉捏排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅；
6、平底鍋刷上一層油，將面碼在鍋中，用叉子在上面叉上小孔。醒發15分鐘；
7、刷上番茄醬，鋪上一層奶酪絲，放上肉類食材料。蓋好蓋子；
8、蓋上蓋子開小火慢慢烘烤記得要讓火力均勻，以免局部焦掉；
9、鍋一定要選擇厚的，保溫性能好的。燒個5分鐘之后要適當關火燜上5分鐘，用鍋的余溫烘烤。10分鐘后加入剩下的蔬菜等，最后在上面撒上剩下的奶酪絲；
10、再蓋好蓋子，再重復第一輪的做法。記得火一定要小，時間上可以適當延長點，不要著急，適當的關火用余溫烘烤。將鍋子反復轉動，受熱均勻；
11、大概5分鐘后，關火，燜上5分鐘。即可開吃拉~~具體時間溫度看每家的鍋子保溫性能了。
主婦心得：
1、用平底鍋制作，最關鍵的就是控制火候，火一定要很小，不然，耗時間20分鐘的烘焙，很容易把餅底烤焦的。
2、覺得發面很麻煩的話，在超市或者網絡都可以買到半成平的匹薩，回家稍微加工即可做出美味拉絲匹薩；
3、鍋在烘焙的時候，注意很湯的，當心燙到手。小朋友不可靠近。
