2012/2/8 18:37

主料：

面粉 90克，牛奶200毫升

輔料：

雞蛋2個，黃油（或菜油） 30克，水100毫升，精鹽1/4小勺

調料/腌料：

澆汁原料：黃油（或熟菜油） 20克 白糖 2－3大勺 廣柑汁 200毫升 白酒 50毫升 大杏仁 25克。

做法：

1、面粉打入雞蛋，加鹽、糖、牛奶攪拌均勻，再陸續加水，調成稀面糊。

2、平鍋上火燒熱，鍋底抹少許油，將面糊用小火慢攤成薄餅10－20張，放在溫暖處備用。注意油不宜過多，否則薄餅易變硬。[美食中國]

3、將20克黃油、白糖與廣柑汁放入平鍋，用小火燒開，將薄餅疊三角形，平放入鍋中，充分加熱。

4、將白酒澆在薄餅面上，點火讓其燃燒。注意如果薄餅未燒熱則點不起火來。

5、食前把切碎的大杏仁撒在餅上。