2012/2/8 18:44

全州以綠豆芽聞名，傳說全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風土病，從此，黃豆芽從未離桌，在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯；在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

主食：

飯5杯；

原料：

鰣魚30g、水10杯、黃豆芽250g、水3杯、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺；

佐料：

辣椒面2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、蝦醬3大勺。

做法：

1、把黃豆芽去頭截尾.放3杯水煮熟并撈取加佐料拌；

2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起；

3、把飯盛在沙鍋中。在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽并倒許多湯加醬油熬；

4、盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。