2012/2/8 18:44

自制萬能的黑椒汁——【黑椒牛排】

晚上剛剛新鮮出爐的牛排咯~~~~順便附上這個萬能的黑椒汁，做牛排，培根這些都可以用上。吃牛排總喜歡加上多多的黑椒汁，但往往屁得很，而且醬汁很稀，水水的。自己在家做牛排，對于我個人而言，就是可以加足料。這個簡單實用的黑椒汁，是學習色哥的，自己試過后覺得比以往做的都好吃所以家中必備，一次多做點，放進樂扣封存起來，比外面買的那種黑椒汁正點多了。

原料：

土豆泥、洋蔥泥、番茄醬、老抽、糖少許、最不可少的黑椒顆粒。

做法：

1、土豆切塊，蒸飯的時候一起蒸熟了搗成泥備用；

2、鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥泥翻炒至軟塌，煸出香味；

3、鍋中倒入適量清水，加入少許番茄醬、少量糖、少許的老抽提個色；

4、水開倒入土豆泥，用鍋鏟攪動，最后加入黑椒顆粒，一起熬制濃稠即可。

牛排拍松、用紅酒、橄欖油、黑椒顆粒一同腌制