2012/2/8 18:41

蛋塔記食 blog

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第二次做的，大家說很好吃想一吃再吃的PIZZA。趁著晚上有時間上網趕緊端上來。香辣金槍魚口味的PIZZA，真的很好吃。底部和頂部沒有烤焦，有拉絲，料很足，面餅松軟。成功了。就是料太多拿起來有點沉甸甸。端進去之前偷偷把弟弟喊出來，“這塊是你的，快拿起來讓我拍，一下就好”。我弟無奈，這樣也要拍？你……=-=

香辣金槍魚PIZZA（9寸盤1個的份量）：

面團材料：高粉150克　鹽1/4小勺　糖1/2小勺　酵母3克　溫水90ML（我用了鮮奶）　黃油10克　橄欖油少許

面團餡料：香辣金槍魚罐頭、甜玉米粒、青豆、洋蔥絲、甜椒絲、黑橄欖、馬蘇里拉奶酪（玉米粒和青豆用熱水焯過瀝干，黑橄欖切小圈，金槍魚瀝干）

PIZZA醬材料：蕃茄半個、洋蔥半個、黃油10克、蕃茄沙司、黑胡椒粉、鹽1/4小勺、糖1/2小勺，PIZZA草少許。

平底鍋加熱，小火融化黃油，放洋蔥小丁炒香，倒入蕃茄丁翻炒，加蕃茄醬、黑胡椒粉、鹽、糖，不停拌勻。大火收干湯汁，就是PIZZA醬了，冷卻后備用。