2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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沒有烤箱，用平底鍋做，看著還有點高檔的感覺吧，不過我這次第一次做，有些失敗，蘋果時間煮的過長了，導致都爛了，沒到時間，就去翻面等問題，我想下次做，就好很多了，不過味道還是不錯的。

對不起，讓久等了，現在上做法。過程圖用手機拍的，見諒

食譜來源參考JP料理書

糖水蘋果蜜餞材料：

蘋果2個，檸檬半個，糖粉80G。

糖水蘋果蜜餞做法：

1、檸檬半個榨汁待用。

2、蘋果2個切半，挖去核，削皮，泡淡鹽水盆里10分鐘(防變色)[美食中國]

3、撈出蘋果，放小鍋里，加1.5量杯水，檸檬汁，糖粉攪勻，蓋上挖幾個孔的做蛋糕的油紙(我蓋的是蓋子)小火煮20分鐘左右。(我怕不入味，煮前又把蘋果的一半又切了一半，大概導致我煮爛的原因，大家這點上可以注意一下)

4、煮到軟一些為止，但還成型關火，放涼，瀝去煮汁切薄片。(我煮爛了，所以基本上沒法切了，成泥了)