2012/2/8 18:38

5．細線：用來分扎香腸，可以按自己喜好隨意做出不同長度的香腸。

6．縫衣服的針：用開水將針燙一下消毒后才可以用。

好了，現在正式開始我們的香腸之旅：

第二步：這里需要一個簡單的計算。根據意大利香腸配料包裝上的說明，肉餡的重量：香腸配料的重量：水的重量=100：2.75：10，稱量出配料和水（我家里有一個手提的彈簧稱，如果你沒有稱量工具就又要想辦法啦，最簡單的就是按照比例從包裝好的配料中取出一部分。同樣所加的水可根據礦泉水瓶的容量按照比例量取。如果量取奶粉或糖漿的量杯就再好不過了。）將稱量好的配料與水混合均勻，讓其中的糖、鹽都溶解，然后再與肉餡混拌均勻。