2012/2/22 13:21

5、將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中。

6、滴入兩滴香草精（沒(méi)有可不放），攪勻即成布丁液。

7、攪拌好的布丁液，過(guò)篩入模八分滿(mǎn)。

8、烤盤(pán)中放熱水，布丁模放入烤盤(pán)中，把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據(jù)模具大小和深淺來(lái)調(diào)整烤制時(shí)間）。

美味筆記：

1、最后入烤箱的烤制時(shí)間要根據(jù)所用容器的大小和深淺來(lái)調(diào)整時(shí)間，較淺或者較小的容器，就縮短烤制時(shí)間；反之則延長(zhǎng)時(shí)間。總之以看到布丁表面有焦斑出現(xiàn)為準(zhǔn)。

2、我這里只做了兩個(gè)蛋黃的，量比較小的，本著節(jié)省能源和人力的原則， 建議把方子量按比例增大。

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