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2012/2/8 18:50
過年的時候得了一堆海鮮，里面有好幾包大對蝦。家里做蛋糕用的朗姆酒，買來后沒用幾次，我又對百利甜酒長草了，所以這瓶朗姆酒得想辦法消耗，嘗試用朗姆酒做了這款朗姆酒芝士焗蝦。對蝦經過朗姆酒的增香去腥，再加上蒜蓉和芝士入烤箱一烤，那真是滿屋飄香，一口咬下去，厚實的蝦肉中透出朗姆酒和芝士的混合香味，一次舌尖的美味之旅哦！
朗姆酒芝士焗蝦
原料：
大對蝦、鹽、白胡椒粉、朗姆酒、蒜蓉、馬蘇里拉芝士。
做法：
1、對蝦洗凈剪去須，瀝干水分，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥。撒上鹽，淋點朗姆酒，撒白胡椒粉腌制一個小時左右。
2、烤箱180度預熱。烤盤鋪錫紙，把腌制好的對蝦排在上面，在蝦開背處撒上蒜蓉。
3、馬蘇里拉芝士刨成屑，撒在對蝦開背處。放入預熱好的烤箱中層、180度烤20分鐘左右即可出爐。
晶晶的一點小提示：
1、家里沒有對蝦也可以用普通的明蝦來做。
2、蝦入烤箱烤制的溫度時間要根據蝦的大小來定。如果是個頭大的蝦，那么溫度稍微低點，時間長點烤，這樣既能把蝦烤熟，又不至于把芝士給烤焦了。如果用明蝦做，因為蝦個頭的關系，所以可以提高溫度減短時間，用200度烤個8分鐘左右基本就可以了。
3、家里沒有朗姆酒也可以用其他酒代替，普通的白蘭地，甚至用國產的白酒也可以哦。
