客戶端
2012/2/8 18:50
今天端上來的，是去重慶前做的蛋撻。懶人如我，大家伙應該想得到，這撻皮不是我自個疊的。
嗯，沒錯。
我的冰箱里，經常都藏著這樣的成品蛋撻皮，想吃的時候，花幾分鐘，自個調上這樣一款懶人版蛋撻水，
不一會兒，就能吃上無敵簡單好吃的葡式蛋撻了。
這要是再配上杯熱紅茶什么的，這小日子，一下就美啦美啦～
調一款懶人版超無敵簡單好吃的蛋撻水-【萄式蛋撻】
原料：
淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黃3個。
做法：
1、把淡奶油裝入稍大點的容器里，加入牛奶拌勻；
2、加入白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化；
3、待放冷后，再分多次加入低粉，徹底攪拌均勻；
4、蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水；
5、把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿；
6、烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。
PS：
1、加低粉的時候，分幾次來加，攪勻均產后再加下一部份。最好是不要留有顆粒狀，以免影響口感。
2、蛋黃液要等奶液冷卻后加入。
